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文｜ 正大 裁剪｜朴芳

还铭刻“九转大肠”的厨综爆梗吗？

两年前，短视频的考古风吹来电视期间，小胖俞涛作念大肠保留答辩倒逼主抓东谈主曹可凡问出金句“是有益的一经不预防？”，该真东谈主秀详尽奇不雅连忙烽火全民玩梗狂欢，并记忆起2012年开播的东方卫视素东谈主厨师竞技综艺《顶级厨师》。

两年后的2025，素东谈主厨综正在掀翻一波“文艺陈说”。先有7月17日开播的腾讯视频好意思食竞技综艺《一饭封神》，由谢霆锋、新荣记创举东谈主义勇、前《舌尖》导演陈晓卿、李诞等嘉宾领衔，携16位著名大厨和84位无名小厨献艺巅峰“厨神”对决；再是优酷片单屡次推介了蚁集近百位新锐厨师以六个极限切磋步调展示“好意思食综艺3.0”中国烟火的《燥热游戏：百厨大战》；爱奇艺《厚味的告捷》则将借三个阶段从“八大菜系”到“和会创意”的厨艺比拼，展现12位名厨 vs 90位草根的成长逆袭，该神色也将是曾联播过《顶级厨师》的爱奇艺时隔多年再战厨综赛谈……

各大素东谈主厨综重出江湖，但今时强项不同往昔，当年《顶级厨师》的素东谈主作念饭海选依靠的是草根叙事的粗粝感真东谈主秀杀出重围，如今不太能玩“详尽”的厨师综艺还能转折起当下群众的味蕾吗？

再造九转大肠的爆梗狂欢？

民以食为天。这句古话有点东西的。要知谈，比年短视频考古的文娱热梗里好意思食从来都是大热主角。前有“曹可凡吃九转大肠”，后有“黄小厨炖豆角”，齐为国民级爆点大事件。

另外，好意思食综艺是从电视期间就紧紧拴住男女主妇的心、一己之力就能霸屏午间收视的元老级赛谈。即便刻下绪论变化快，群众爱吃的刚需不变，好意思食综艺就永恒有商场。

我们来拆解下新一波的厨综上涨。

从《一饭封神》《燥热游戏：百厨大战》《厚味的告捷》几个项指标基本情况来看，他们走的履行道路好似与《顶级厨师》的素东谈主狂欢八竿子打不着，而事实上，他们的节目方法更接近于旧年风靡韩国的“Netflix神综”韩国照料竞技真东谈主秀《悲哀大厨：照料阶级大战》。

《悲哀大厨》取得全球关注的原因与《寄生虫》《鱿鱼游戏》相同，节目借“金汤匙”与“土汤匙”的阶级对立为创作母题，制造了“白汤匙”（20位著名主厨）和“黑汤匙”（80位民间妙手）的反差对决，饱读励全球不雅众学习“黑汤匙逆袭”的兴盛精神。

关于国内新推出的这几档竞技厨综而言，犀牛君认为民间妙手 vs 星级大厨的中枢叙事是蛮极新的，尤其几个节目都cue到了对中国几大菜系烹调作念法的硬核科普，这关于当下吃得越来越“负责”、越来越爱着手烹调的国东谈主来说是个很缺陷的学习契机。

《一饭封神》找来陈晓卿、李诞当节目照应人亦然一招妙棋。身在北京，每到饭点，犀牛君恐怕就会在小红书刷陈导和李诞播客保举的矿藏餐厅探探虚实，而像犀牛君这么可爱随着“专科东谈主士”探店吃饭的年青东谈主不占少数，这恐怕会是此类厨综最易吸粉的一类群体。

但这也露出了此类厨综的短板地点。既然是但愿年青东谈主来看节目，名厨与草根争抢食神的对决照实也值得一看，但太过严肃、硬核的厨艺对决年青不雅众不会认为枯燥吗？

如今是年青东谈主爱玩详尽、精神状况绚烂的期间，厨综能否再现“九转大肠”、“炖豆角”等合乎短视频平台传播发酵的超等爆梗，恐怕才是群众真确眷注的。

素东谈主厨综比记录片好玩啊

但我们一经挺看好百东谈主厨综的玩法。

要知谈，昔日几年，每提好意思食节目，群众领先思到的都是一些记录片。固然，《舌尖上的中国》《风姿东谈主间》《东谈主生一串》这些爆款记录片也很面子，但记录片毕竟是记录片，不雅感一经太过和缓寡淡了。

岂论从竞技爽感、好意思食安利一经故事浓度等维度来看，素东谈主厨综在不雅感上一经比记录片多了不少端倪。从助力长视频好意思食履行开垦新商场的角度来说，这全都是桩善事。

具体而言，从《一饭封神》官方传递的价值理念来看，这类厨综很像是竞技综艺与东谈主文记录片有机和会的极新履行物种。节目既划理会围赛、1V1、团队战等闯关形势栽植热血武侠片式的竞技烈度，又试图挖掘每一谈菜背后的东谈主和故事（如家眷卤味第三代传东谈主、从街头摊贩逆袭登场的民间妙手、学成回国的年青新派厨师），节目希冀在“滋味”和“情面”之间诞生流畅，让不雅众真确共情一谈饭的情态。

不错看到，《一饭封神》的贪心不小，在被短视频吃播、探店直播巨大流量会剿耀见解确当下，长视频平台仍但愿以制造中国几大菜系厨界争霸大事件为锚点，令全民耀见解转头到硬核向、东谈主文向的中国顶级厨师作念饭对决。

《燥热游戏：百厨大战》和《厚味的告捷》亦是如斯，他们也将与前者全部争抢“综艺版《食神》”的公论耀见解。前者的中枢卖点可能是碰劲当打之年的近百位新锐厨师，后者的竞争上风是90位草根应战12位名厨的接地气群像，到底哪个平台的“厨界故事”能慑服群众刻下还果真不好说。

所谓文无第一，武无第二，“厨艺比拼”恐怕是最难被归类是文一经武的一个履行品类。但在犀牛君看来，我们更冷落这些厨综在“武”这个字上多多发力。

一方面，当年风靡我国的日本动漫《中华小方丈》就所以将厨艺夸张化为动漫本事的“武”取胜成为一代东谈主的童年回忆白蟾光；另一方面，好意思食履行的“文”其实早就被记录片挖掘得所剩无几了，既然作念综艺我们就别文绉绉的了，这也不是综艺的擅长之器，干脆我们就如何狠斗到底、如何斗出话题如何来吧。

以上等于长视频平台“回生”当年电视台最爱的好意思食综艺、厨师综艺的多方原因，但这些节目若思在2025再度掀翻商场水花，关键一经讲出填塞招引东谈主的极新故事。

好像“九转大肠”的社媒爆点可遇不可求、不行刻意造之世博体育(中国)官方网站，这些厨综若真能讲出《中华小方丈》式的厨界江湖纷争战事，这个赛谈仍然锦绣前景。